这间酒店的日本餐厅,有了新的职人主厨及炭烤和牛肉

by EDITOR


在日语里,“Tatsu-jin”寓意为大师或职人。位于InterContinental Kuala Lumpur酒店内的Tatsu Japanese Cuisine,就是一间由多年拥有将近20年日式料理经验的职人主厨Chef Tommy Kuan,带领团队让这日式餐厅在城中占有一席重要之地。

Tastu Japanese Cuisine的菜单这一次由主厨所整理,并加入一些全新的料理选择,将新鲜空运食材运用在他对正宗日本料理的创意诠释,并且注入创新烹饪技巧,在这里,你可以品尝现代日式料理。


炭烤和牛肉、软壳蟹鳄梨果卷寿司、海胆日式蒸蛋、麻辣蘑菇芦笋香辣虾、烤黑鳕鱼配鹅肝柚子酱是这一次厨师强烈推介的新料理。


炭烤和牛肉的和牛肉是从日本宫城县空运而到,以其丰富而细腻的大理石似脂肪纹路闻名。在Tatsu这里,品尝这道日式料理需要亲自动手烤,服务员会呈上一个迷你炭烤炉,食客需要以喜马拉雅山盐、蔬菜和蘑菇加上和牛肉一起烤,是展示BBQ技术的时候了。


对于喜欢尝鲜的,海胆日式蒸蛋勊是非常好的选择,一般来说日式蒸蛋只会添加鸡肉块或则蘑菇片在针蛋上,如果在顺滑的日式蒸蛋上以海胆点缀,可是有股淡淡的海鲜味,非常好吃;此外,从正宗寿司卷里延伸而出的现代美食—软壳蟹鳄梨果卷寿司倒是给人一种惊喜的感觉,油炸后的软壳蟹与鳄梨果滑嫩的口感相映,在口中咀嚼肯是非常地满足。


Tatsu Japanese Cuisine

165, Jalan Ampang, 55000 Kuala Lumpur

Phone: 03-2782 6118